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      家常大甲魚

      準備階段:                                              

      1.將甲魚殺洗干凈,改刀成大塊;                                                

      2.小土豆去皮削圓大小一樣;                                                                                            


      烹飪階段:                                              

      1.將甲魚和小土豆汆水,過油備用;                                                   

      2.將流少許油加姜 蔥蒜子雞油 菜籽油 豆瓣醬 泡椒沫 花椒油   豬油炒香加濃湯燒開打去渣;                                                 

      3.把紅湯 甲魚 小土豆放入高壓5分鐘熟;                                   

      4.將出鍋勾二流欠裝盤,淋上香菜即成菜。

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