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      黃燜兔

      準備階段:

      1.將兔宰成小塊,用橙皮水、食粉、松肉粉碼好備用;

      2.將魔芋切成排骨片,氽水備用。


      烹飪階段:

      1.鍋中燒油把碼好的兔滑油8分熟瀝出;

      2.鍋留底油下入姜蔥米、蒜米炒香放入香水預料火鍋料加入鮮湯;

      3.燒開大區殘渣,放入兔肉和魔芋放底味;

      4.燒熟兔肉即可出鍋淋入花椒香油裝盤;

      5.把干辣椒、干花椒炒制成胡辣油淋到盤中。


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